Cámara frigorífica

Descripción

La cámara frigorífica es un sistema modular cerrado y aislado térmicamente, desarrollado para el almacenamiento seguro, organización y preservación a mediano y largo plazo de productos que exigen un control riguroso de temperatura. Su estructura permite el ingreso físico del personal para la gestión manual del stock en estanterías o pallets. Su tecnología garantiza la estabilidad de la cadena de frío, controlando tanto la temperatura como la humedad relativa del habitáculo para evitar mermas en la calidad del producto.

 Rango de temperatura (Según configuración):

• • Conservación / Refrigeración: Ajustable entre 0 °C y 5 °C (para lácteos, embutidos, frutas, verduras y carnes frescas).
  • Congelación: Ajustable entre -18 °C y -22 °C (para materias primas, carnes congeladas y helados).

Construcción y modularidad: Ensamble mediante paneles tipo sándwich con encastres de ajuste hermético macho-hembra. Caras externas fabricadas en lámina de acero galvanizado prepintado blanco o acero inoxidable, de grado sanitario y acabado liso de fácil desinfección.

Aislamiento térmico: Núcleo de isopanel de alta densidad, con espesores estándar de 100 mm para refrigeración, y de 150 mm a 200 mm para congelación.

Puertas de acceso: Puerta batiente o corrediza de servicio pesado con burletes. Cuenta con herrajes de fundición de alta resistencia, bisagras y sistema obligatorio de seguridad de apertura interior antipánico.

Protección térmica de acceso: Cortina de lamas de PVC flexibles y transparentes que reduce la pérdida de aire frío durante la apertura de la puerta y la entrada de personal.

Sistema de refrigeración: Unidad condensadora tipo Split o Autocontenida (compresor hermético o semihermético) conectada a un evaporador de techo con ventilación forzada y sistema de descongelamiento automático por resistencias eléctricas.

Control electrónico: Termostato digital con pantalla LED exterior para el monitoreo térmico en tiempo real, configuración de ciclos de deshielo.