Heladera carnicera de 200 pies cúbicos
La heladera carnicera de 200 pies cúbicos es una cámara frigorífica modular de gran escala diseñada para el acopio masivo, maduración y conservación de canales enteras (medias reses) y cortes de carne a nivel industrial. Debido a sus dimensiones, supera el formato de una heladera vertical estándar y clasifica como una minicámara o cámara de frío compacta para carnicerías de alta demanda, distribuidoras o salas de desposte. Capacidad: 200 pies cúbicos (aproximadamente 5,660 litros o una capacidad de carga de hasta 1,200 a 1,500 kg de producto suspendido o estibado).
Descripción
La heladera carnicera de 200 pies cúbicos es una minicámara frigorífica compacta de alta resistencia, diseñada para el acopio masivo, enfriamiento rápido y maduración controlada de canales enteras (medias reses), cuartos y cortes primarios. Construida mediante un sistema modular de paneles herméticos, este equipo garantiza un control riguroso de la temperatura y la humedad relativa, evitando la merma por deshidratación y manteniendo las propiedades organolépticas de la carne en carnicerías industriales, salas de desposte y distribuidoras.
Capacidad volumétrica: 200 pies cúbicos (equivalente a 5,660 litros de volumen neto / Capacidad de carga estimada de 1,200 a 1,500 kg de carne).
Rango de temperatura: Operación de -2 °C a 2 °C con un control estricto de humedad relativa (entre 85% y 90%) para evitar que la carne pierda su color y peso.
Sistema de refrigeración: Unidad condensadora remota o autocontenida de alta potencia (generalmente de 1.5 a 2 HP). Evaporador de bajo perfil con ventilación asistida de baja velocidad para una distribución uniforme sin resecar el producto.
Aislamiento térmico: En isopor de alta presión con un espesor industrial de 80 mm a 100 mm para máxima eficiencia energética.
Sistema de gancheras: Estructura aérea tubular autoportante de acero galvanizado en caliente o acero inoxidable, con rieles y ganchos móviles reforzados para soportar el deslizamiento de cargas pesadas.
Puerta de acceso: Puerta batiente reforzada con herrajes de fundición cromada.
Piso reforzado: Piso de paneles aislantes revestido con chapa de aluminio damero (antideslizante) o acero inoxidable, estructuralmente apto para soportar el tránsito de carros de carga.
Control y automatización: Tablero eléctrico con microprocesador digital, indicador de temperatura exterior, alarmas de seguridad y descongelamiento automático programable por tiempo o temperatura.
