Sierra de cinta para carne y hueso
La sierra para carne (o sierra de cinta para huesos) es un equipo industrial diseñado para realizar cortes rápidos, precisos y seguros en carnes con hueso, alimentos congelados y reses.
Descripción
La sierra de cinta para carne y hueso es un equipo electromecánico de alta potencia diseñado para el fraccionamiento rápido, preciso y seguro cortes con hueso grueso y bloques de alimentos congelados (como carne vacuna, porcina o pescado). Su estructura robusta y su sistema de transmisión mecánica de alta eficiencia minimizan el esfuerzo del operario, optimizan el rendimiento de la materia prima al evitar el astillado del hueso y garantizan los más altos estándares de higiene industrial.
Función principal: Corte de carnes frescas con hueso, carnes congeladas, aves y pescados.
Material de construcción: Estructura exterior, mesa de trabajo y componentes principales en acero inoxidable de grado alimenticio, totalmente resistente a la corrosión.
Mesa de trabajo: Mesa de gran superficie con opciones de configuración fija o móvil (desplazable mediante rodamientos de alta precisión) para facilitar el empuje de piezas grandes y pesadas.
Hoja de cinta (Cuchilla): Cinta sinfín de acero templado de alta resistencia con dentado optimizado para huesos. Longitudes comunes según modelo (ej. 1,600 mm, 2,400 mm o 3,100 mm) con sistema de tensión regulable.
Sistema de seguridad:
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- Botón de parada de emergencia tipo hongo de acceso rápido.
- Dispositivo empujador de carne integrado para mantener las manos del operario alejadas de la línea de corte.
- Sensores de seguridad magnéticos interconectados que detienen el motor instantáneamente si se abren las compuertas de poleas.
- Protector de hoja regulable en altura para exponer únicamente la zona de corte necesaria.
Motor y transmisión: Motor eléctrico síncrono de alto par (potencias habituales de 1 HP a 3 HP), blindado contra la humedad y el polvo (protección IP54 o superior). Transmisión directa o por poleas balanceadas.
Limpieza y mantenimiento: Raspadores de poleas y de hoja desmontables que eliminan continuamente el aserrín de carne durante la operación. Diseño de superficies lisas y esquinas redondeadas apto para el lavado a presión.
